-213- Puding Jagung Lapis Susu Yang Dirindukan

Friday, September 16, 2016

Bismillahirrahmanirrahim.

Ini resep puding yang simpel, praktis dan mudah. Yalah, setelah saya pikir-pikir, memasak itu semuanya simpel kok, gak ada susah-susahnya, yang susah itu kadang niatnya. :D.

Memasak itu juga bukan skill yang gimana-gimana, karena pada dasarnya semua pasti bisa kalau sudah belajar, mau mencoba dan mau mengulang. Kalau baru sekali dua kali belum pas di rasa, ya wajar karena belum sering, jadi belum ketemu saja feel nya. :). Jadi ya, seperti ilmu apa pun, memasak juga butuh belajar dan latihan.

Puding Jagung Lapis Susu ini termasuk salah satu favoritnya suami juga, err... selain sop ayam saya yang sederhana itu, :D. Karena saya membuat ini juga tidak sering-sering, puding ini kapan-kapan bisa muncul jadi sesuatu yang dirindukan. "Bikinin ya, buatan kamu beda", begitu katanya. Gak tahu ini semacam gombalan maut atau kejujuran, :p, tapi saat mencoba puding yang sama yang bukan buatan saya, kalimat spontan yang keluar, "beda ya rasanya, enakan bikinan bunda". Trus, kata-kata sesimpel itu nyatanya mampu mencipta rasa bahagia, berbunga-bunga. :). Setidaknya, saya tahu, sesederhana apa pun kemampuan memasak saya, masakan saya memiliki tempat tersendiri di hatinya. Dan yang penting lagi, membuat saya pede saja gitu, berbagi resep ini di sini. Hehe.

Jadi ya begitu, maksud saya, kalau udah sering latihan, udah sering pegang bumbu dan segala printilan dapur, keahlian memasak itu akan terasah dengan sendirinya, dan akan menemukan cita rasanya sendiri. Meski dengan resep yang sama, beda tangan itu bisa menghasilkan rasa yang berbeda. Sama seperti waktu kita masak sambil nyontek resep, belum tentu sama hasil dan rasanya. Jadi, bagi yang belum ahli masalah perdapuran (termasuk saya), jangan pernah lelah untuk belajar dan mencoba, lama-lama pasti jadi ahli juga, inshaAllah.

Kembali ke puding jagung. Puding jagung lapis susu ini rasanya enak, susunya kerasa, rasa jagungnya pun khas, wangi jagungnya itu juga haruum sekali, apalagi kalau pas dapat jagung manis yang baru di panen, tambah mak nyuss rasanya.

Ini bahan-bahan yang diperlukan:

Dua buah jagung manis ukuran sedang
Satu kaleng susu kental manis putih
Agar-agar swallow tanpa warna dua bungkus
Gula putih 7 sdm
Santan 1 1/2 gelas belimbing

Cara membuat:

Campur satu kaleng susu dengan satu bungkus agar-agar dengan air (dua gelas belimbing), didihkan di api sedang, aduk hingga mendidih, angkat, tuang di wadah cetakan, dinginkan.
Sementara menunggu lapisan pertama dingin, blender jagung, santan dan gula. Koreksi rasa, bila dirasa kurang manis boleh ditambahkan gula lagi. Pada lapisan ini, jika lebih suka jagungnya disaring bisa juga. Tapi saya lebih suka tanpa disaring, tekstur jagungnya masih terasa, baunya juga harum.
Campur adonan jagung dengan satu bungkus agar-agar, panaskan, aduk hingga mendidih, angkat. Tunggu beberapa menit sampai tidak terlalu panas, tuangkan perlahan (gunakan sendok besar), menuangnya pelan-pelan saja, ke atas lapisan agar agar susu.
Dinginkan. Potong sesuai selera

Puding jagung lapis susu siap dihidangkan.

Selamat mencoba ya!. :)

Nurin Ainistikmalia

Terimakasih telah membaca dan meninggalkan jejak komentar sebagai wujud apresiasi. ^_^ Semoga postingan ini dapat memberi manfaat dan mohon maaf komentar berupa spam atau link hidup akan dihapus. Terima kasih.